La cervelle de veau possède une texture crémeuse. À l’opposé le chou vert gras possède une texture épaisse et solide. Ainsi ces deux aliments vont bien ensemble.
Cette recette est non seulement bonne, mais elle apporte beaucoup de nutriments dont des vitamines liposolubles. Les vitamines liposolubles sont essentielles. Une carence entraîne une ossature et des dents fragiles ainsi qu’un métabolisme ralentie.
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Informations nutritionnelles
Cervelle de veau au chou vert gras
Teneur par portion
Calories 296
Calories provenant des lipides 153
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g
26%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 3180mg
1060%
Sodium 299mg
12%
Potassium 1245mg
36%
Total glucides 14g
5%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 9g
Protéines 24g
48%
Vitamine C
181%
Calcium
15%
Fer
32%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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| Note |
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| Portions | 1personne |
| Temps de Préparation | 5minutes |
| Temps de Cuisson | 12minutes |
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Informations nutritionnelles
Cervelle de veau au chou vert gras
Teneur par portion
Calories 296
Calories provenant des lipides 153
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g
26%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 3180mg
1060%
Sodium 299mg
12%
Potassium 1245mg
36%
Total glucides 14g
5%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 9g
Protéines 24g
48%
Vitamine C
181%
Calcium
15%
Fer
32%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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Instructions
- Faites cuire à feu doux (avec une huile pour cuisson) la cervelle de veau pendant environ 10 minutes. Elle ne doit pas griller.
- En parallèle faites cuire les choux vert gras à la vapeur (après les avoir découpés en morceau). Si vous ne possédez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez cuire le chou dans de l'eau bouillante. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Mélangez la cervelle de veau avec le chou vert gras dans une assiette. Ajoutez un peu de sel. C'est prêt !
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