Cœur de bœuf aux choux de bruxelles

Le cœur de bœuf est une viande tendre qui ressemble à un croisé d’abat et de steak. Son goût est légèrement fort. Ainsi il s’associe bien avec les choux qui ont également un goût prononcé. C’est le cas du choux de Bruxelles.

Le cœur de bœuf et les choux de Bruxelles sont deux aliments à très haute densité nutritionnelle qui sont des aliments de choix pour faire le plein de nutriments. Ne pas avoir de carences alimentaires favorise la vitesse du métabolisme.

Si vous n’aimez pas les aliments au goût fort, c’est un excellent moyen de manger un repas où vous n’aurez pas envie de faire d’excès !

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Cédric Icower

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Cœur de bœuf aux choux de bruxelles

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Voici une recette minceur de cœur de bœuf aux choux de Bruxelles extrêmement riche en nutriments.

• Plat

  Plat du soir, Plat principal, Post-entrainement
• Cuisine

  Densité nutritionnelle, Paléo AIP, Pas chère, Pauvre en glucides, Protéinées, Salées, Sans gluten, Sans laitage

Informations nutritionnelles

Cœur de bœuf aux choux de bruxelles

Teneur par portion

Calories 468 Calories provenant des lipides 90

% valeur quotidienne*

Total lipides 10g 15%

Gras saturés 3g 15%

Gras polyinsaturés 2g

Gras monoinsaturés 2g

Cholestérol 420mg 140%

Sodium 839mg 35%

Potassium 1639mg 47%

Total glucides 30g 10%

Fibres alimentaires 13g 52%

Sucres 7g

Protéines 67g 134%

Vitamine A 45%

Vitamine C 428%

Calcium 16%

Fer 102%

* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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Portions	1personne
Temps de Préparation	5minutes
Temps de Cuisson	10minutes

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Informations nutritionnelles Cœur de bœuf aux choux de bruxelles Teneur par portion Calories 468 Calories provenant des lipides 90 % valeur quotidienne* Total lipides 10g 15% Gras saturés 3g 15% Gras polyinsaturés 2g Gras monoinsaturés 2g Cholestérol 420mg 140% Sodium 839mg 35% Potassium 1639mg 47% Total glucides 30g 10% Fibres alimentaires 13g 52% Sucres 7g Protéines 67g 134% Vitamine A 45% Vitamine C 428% Calcium 16% Fer 102% * Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

Ingrédients

• 200 grammes Cœur de bœuf
• 300 grammes Choux de Bruxelles
• 1 cuillière à café Cannelle
• 1 cuillière à café Poivre noir

Portions: personne

Instructions

1. Cuisez à la vapeur les choux de bruxelles pendant environ 10-15 minutes. Si le goûts des choux de Bruxelle est trop fort pour vous, vous pouvez les cuire à l'eau bouillante pendant environ 15-20 minutes.
2. Cuisez le cœur de bœuf à feu doux dans une poêle avec couvercle.
3. Une fois les choux de Bruxelles cuits, ajoutez le sel, le poivre et la cannelle. Comme les choux sont amer, il faut mettre pas mal de sel pour relever leur goût. Ainsi on utilise du sel de mer gris complet qui permet de saler sans avoir les effets négatifs du sel blanc raffiné.
4. Servez les choux de Bruxelles et la viande dans une assiette. C'est prêt !

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