Les gésiers de volaille sont des abats ayant plutôt un goût de viande. Ainsi ils sont souvent très aimés. Ils sont plutôt tendre et s’associent bien avec les légumes « solides ». C’est le cas du chou Kale.
Cette recette est très nutritive. Elle est également très rassasiante.
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Informations nutritionnelles
Chou Kale avec gésiers de volaille et champignons
Teneur par portion
Calories 296
Calories provenant des lipides 54
% valeur quotidienne*
Total lipides 6g
9%
Gras saturés 1g
5%
Gras trans 0.1g
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 1g
Cholestérol 480mg
160%
Sodium 210mg
9%
Potassium 1622mg
46%
Total glucides 20g
7%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 2g
Protéines 45g
90%
Vitamine A
464%
Vitamine C
318%
Calcium
23%
Fer
46%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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Ingrédients
- 200 grammes Gésiers de poulet Frais ou pré-cuits
- 150 grammes Chou Kale Ou bien chou vert / blanc ou rouge
- 150 grammes Champignons blancs
Portions: personne
Instructions
- Faîtes bouillir de l'eau salée.
- Découpez le chou en morceaux mais pas les champignons.
- Ajoutez les gésiers de poulet puis le chou. Si les gésiers ne sont pas pré-cuits, attendez 50 minutes avant de mettre le chou.
- Attendez environ 8 minutes puis ajoutez les champignons.
- Laissez cuire à nouveau pendant 5 minutes puis égouttez les légumes. Vous pouvez découper les champignons si nécessaire.
- Ajoutez éventuellement un peu de sel. C'est prêt !
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